STEP 1

Inserire nel mixer il burro morbido e lo zucchero insieme alle uova e alla farina setacciata.

STEP 2

Aggiungere il bicarbonato, il lievito per dolci ed il sale.

STEP 3

Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido. Con la metà del composto riempire per 2/3 i pirottini di carta precedentemente inseriti nella teglia da muffins.

STEP 4

Sciogliere il caffè solubile in mezza tazzina di acqua calda.

STEP 5

Mescolarlo con il resto del composto ed uniformarlo.

STEP 6

Distribuire anch'esso nei pirottini poi mescolare delicatamente con l'ausilio di uno spiedino.

STEP 7

Decorare con un po' di scaglie di mandorla ed un chicco di caffè.

STEP 8

Cuocere in forno ventilato a 180° per 25 minuti.

STEP 9

Lasciarli raffreddare prima di sformarli.