Muffins al caffè
Muffins al caffè
Introduzione
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Ingredienti
burro120 g
zucchero120 g
uova2
farina 0 biologica150 g
lievito per dolci9 g
acquaq.b.
caffè solubile1 cucchiaio
sale rosa dell'himalaya1 pizzico
bicarbonato1 pizzico
Procedimento
STEP 1
Inserire nel mixer il burro morbido e lo zucchero insieme alle uova e alla farina setacciata.
STEP 2
Aggiungere il bicarbonato, il lievito per dolci ed il sale.
STEP 3
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido. Con la metà del composto riempire per 2/3 i pirottini di carta precedentemente inseriti nella teglia da muffins.
STEP 4
Sciogliere il caffè solubile in mezza tazzina di acqua calda.
STEP 5
Mescolarlo con il resto del composto ed uniformarlo.
STEP 6
Distribuire anch'esso nei pirottini poi mescolare delicatamente con l'ausilio di uno spiedino.
STEP 7
Decorare con un po' di scaglie di mandorla ed un chicco di caffè.
STEP 8
Cuocere in forno ventilato a 180° per 25 minuti.
STEP 9
Lasciarli raffreddare prima di sformarli.
Lo chef consiglia:
Per realizzare i vostri muffins fatti in casa, vi occorrerà la teglia da muffins e qualche pirottino per pura praticità, sono certa che li rifarete spessissimo.
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