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Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Aggiungete la farina e la vanillina continuando a mescolare. Aggiungete infine l'albume e montate fino ad amalgamare completamente tutti gli ingredienti. Mettete l’impasto in una siringa per dolci e create dei bastoncini lunghi 6 cm ricordatevi di distanziare bene un bastoncino e l’altro in modo che non si tocchino durante la cottura. Infornate a forno preriscaldato a 200° per circa 8 minuti.
Quando i bordi inizieranno ad essere dorati sfornate le lingue di gatto.
