STEP 1

Tutto in planetaria tranne burro e sale gancio lavorare 6 minuti incordate poi poco per volta il burro, il sale lavorare altri 4 minuti velocità 4.

STEP 2

Ora in un contenitore con pellicola a contatto nel frigo per qualche ora

STEP 3

Passato il tempo tiriamo fuori dal frigo il prodotto ben lievitato

STEP 4

Pirliamo delle palline da gr 60/65/ su una leccarda con carta forno a lievitare ancora

STEP 5

Palline

STEP 6

Prepariamo la classica crema pellicola a contatto a raffreddare

STEP 7

Una volta tutto pronto con un sac a poche mettiamo su ogni pallina della crema e zucchero a granella cuociamo a 170 per 25 minuti controlliamo