Ricetta Le migliori Veneziane di monello

Le migliori Veneziane

Le migliori Veneziane

Tempo totale
3 ore e 20 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Veneziane da Bar

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Ingredienti

16

Procedimento

STEP 1

Tutto in planetaria tranne burro e sale gancio lavorare 6 minuti incordate poi poco per volta il burro, il sale lavorare altri 4 minuti velocità 4.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Le migliori Veneziane

STEP 2

Ora in un contenitore con pellicola a contatto nel frigo per qualche ora

Immagine del passaggio 2 della ricetta Le migliori Veneziane

STEP 3

Passato il tempo tiriamo fuori dal frigo il prodotto ben lievitato

Immagine del passaggio 3 della ricetta Le migliori Veneziane

STEP 4

Pirliamo delle palline da gr 60/65/ su una leccarda con carta forno a lievitare ancora

Immagine del passaggio 4 della ricetta Le migliori Veneziane

STEP 5

Palline

Immagine del passaggio 5 della ricetta Le migliori Veneziane

STEP 6

Prepariamo la classica crema pellicola a contatto a raffreddare

Immagine del passaggio 6 della ricetta Le migliori Veneziane

STEP 7

Una volta tutto pronto con un sac a poche mettiamo su ogni pallina della crema e zucchero a granella cuociamo a 170 per 25 minuti controlliamo

Immagine del passaggio 7 della ricetta Le migliori Veneziane

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