STEP 1

Tritare il cioccolato e farlo sciogliere con due cucchiai di acqua.

STEP 2

Aggiungere anche il peperoncino, il burro e lo zucchero. Fare sciogliere il tutto e togliere dal fuoco.

STEP 3

Trasferire il tutto in una ciotola, far raffreddare.

STEP 4

Aggiungere i 4 tuorli 1 per volta. In un'altra ciotola montare gli albumi con un pizzico di sale.

STEP 5

Amalgamare gli albumi e la farina con l'aiuto di una spatolina.

STEP 6

Imburrata la tortiera versare l'impasto in essa e porre tutto in forno a 180°C per circa 20 min.