STEP 1

Il primo passaggio da fare è quello di fare sciogliere il lievito nel latte.

STEP 2

In una ciotola oppure in quella della planetaria, mettete le due farine, l'amido e lo zucchero e incominciate a impastare. Aggiungete poi il burro, l'olio, i tuorli, la panna e il latte e lavorate per circa 10 minuti, fino a quando otterrete un composto liscio ed elastico. Coprite l'impasto con la pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa 1 ora.

STEP 3

Trascorso questo tempo, adagiate il panetto sulla spianatoia infarinata e stendetelo ottenendo una sfoglia di circa 40×30. Foderate la teglia da forno con carta forno e adagiate l'impasto. Lasciate lievitare per 30 minuti, poi fate cuocere in forno caldo a 170°C per circa 30 minuti.

STEP 4

Lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la farcia. Montate la panna e aggiungete poi a filo il latte condensato e finite di montare.

STEP 5

Prendete ora la base, rifilate i bordi e tagliate, creando delle brioche delle dimensioni di quelle industriali. Dividete ogni brioche in tre strati e farcite con la crema ogni strato. Fate sciogliere del cioccolato fondente e decorate le brioche creando delle striscioline orizzontali. Le merendine sono pronte e vedrete che piaceranno proprio a tutti, soprattutto ai bambini di casa!