STEP 1

Fate bollire in pentola a pressione la rapa rossa finché non risulterà cotta;

STEP 2

Prendete la cicoria lavatela e cucinatela sempre in pentola a pressione ma a vapore con il cestello apposito;

STEP 3

Finito il tempo di cottura scolatela e ripassatela in padella con un po’ di aglio e olio;

STEP 4

Nel frattempo prendete i vostri asparagi e fateli cucinare sempre con il cestello a vapore nella vostra pentola a pressione;

STEP 5

Prendete due fette di pane integrale e tostatele in padella e in un pentolino fate scaldare il gorgonzola

STEP 6

Ora potete impiattare, prendete una fetta di pane e ponetela come base, disponete le rape rosse tagliate a cubetti, gli asparagi bianchi e la cicoria saltata. Condite con sale e pepe a piacere, sopra gli asparagi colate la salsa di gorgonzola, filo d’olio e in conclusione una spolverata di semi di chia.