STEP 1

la prima cosa da fare è cuocere le patate con mezzo spicchio d'aglio e origano e sale, cuocere per circa 15 min,una volta cotte scolarle e schiacciarle con lo schiacciapatate amalgamare la ricotta ,le uova intere i salumi ,la mozzarella a dadini ,il formaggio grattugiato,e infine la salsiccia rosolata per una decina di minuti con il mezzo aglio e un po' di semi di finocchietto (facoltativo) aggiustare di sale se è necessario e un filo di olio, mettere il tutto in una pirofila unta e cosparsa di Pan grattato aggiungere un filo di olio in superficie,va bene anche dei riccioli di burro,e dei cucchiai di Pan grattato cuocere x circa mezz'ora in forno preriscaldato a 200° e gli ultimi 5 min passare alla modalità grill,si serve tiepido ma è ottimo anche raffreddato