STEP 1

Fate sciogliere lentamente la cioccolata (consigliamo a bagnomaria).

STEP 2

Nel frattempo mescolate il burro con lo zucchero di vaniglia e con lo zucchero in polvere per qualche minuto.

STEP 3

Aggiungete e mescolate il tuorlo d’uovo gradualmente.

STEP 4

Preriscaldate il forno a 180 °C.

STEP 5

Ungete una tortiera con burro e spolverate sopra la farina.

STEP 6

Battete l’albume insieme ad un pizzico di sale, aggiungete dello zucchero cristallino e montate a neve ferma.

STEP 7

Mescolate la cioccolata fusa nell’impasto del tuorlo e aggiungete, alternando tra loro, l’impasto a neve con la farina.

STEP 8

Versate la pastella nella teglia e lasciate cuocere per circa 1 ora.