Ricetta Sfogliatelle con ricotta e gocce di cioccolato di erikariserbato

Sfogliatelle con ricotta e gocce di cioccolato

Sfogliatelle con ricotta e gocce di cioccolato

Tempo totale
25 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

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Ingredienti

3

Procedimento

STEP 1

Taglia in tre parti uguali la sfoglia rettangolare. Fai struggere il burro in un pentolino e quando sarà ben fuso, spennellalo sulla superficie di due delle tre strisce di pasta sfoglia;

STEP 2

Fai in modo che tutta la superficie delle due strisce sia bagnata dal burro fuso, ma facendo anche attenzione che il burro non sia troppo caldo. Schiaccia bene con le mani le tre strisce per compattarle e poi arrotolale su se stesse.

STEP 3

Forma un rotolo ben pressato e compatto che andrai a far riposare per 20 minuti in freezer.Una volta che il rotolo avrà riposato in frigorifero, taglialo a fette dello spessore di circa un centimetro e mezzo.

STEP 4

Schiaccia le fette dal centro verso l’esterno per ottenere dei dischi e al centro poni il composto fatto da ricotta, zucchero a velo e gocce di cioccolato.

STEP 5

Richiudi ogni dischetto su se stesso, piegandolo in due e facendo in modo che la ricotta ed il cioccolato rimangano all’interno.

STEP 6

Infine falle cuocere nel forno preriscaldato a 180° C per 20 minuti; al termine della cottura, spolverizzale con lo zucchero velo e poi potrai servirle in tavola.

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erikariserbato
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Siciliana nel DNA e Toscana di adozione. Hai mangiato? è la domanda che più mi rappresenta.

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