STEP 1

Scalda un po' d'olio in padella

STEP 2

Aggiungi gli spinaci e cuoci finché appassiscono

STEP 3

Condisci con sale e pepe

STEP 4

Aggiungi uno spicchio d'aglio, se desideri

STEP 5

Scola gli spinaci se rilasciano acqua

STEP 6

Tieni da parte metà degli spinaci come contorno

STEP 7

Trita grossolanamente l'altra metà degli spinaci

STEP 8

Sbatti le uova con sale e pepe

STEP 9

Unisci gli spinaci tritati alle uova sbattute

STEP 10

Versa il composto in una teglia oliata

STEP 11

Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti, finché dorata e compatta

STEP 12

Nel frattempo, tosta il pane

STEP 13

Servi la frittata con il pane tostato e gli spinaci come contorno