STEP 1

Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria insieme al burro e lasciatelo raffreddare mescolando spesso.

STEP 2

Miscelatela farina lo zucchero e la cannella. Montate le uova e i tuorli in una bowl o in una planetaria unendo via via la miscela precedentemente preparata. Continuate a montare fino a che il tutto non sarà gonfio e spumoso.

STEP 3

Aggiungete il cioccolato fuso e le bacche di pepe rosa finemente pestate e il peperoncino, incorporando il tutto delicatamente dal basso verso l'alto. Imburrate e infarinati 4 stampini e versateci il composto ottenuto.

STEP 4

Fateli riposare in frigo per almeno 1 ora, quindi infornateli a forno già caldo a 200 gradi per 13 minuti nella funzione ventilato. Se non avete il forno ventilato cuoceteli a bagnomaria a 180 gradi per 18-20 minuti.

STEP 5

Sfornateli fateli riposare 5 minuti.

STEP 6

Sfornateli fateli riposare 5 minuti.