STEP 1

Preparate il caffè e fatelo raffreddare.

STEP 2

Separate il tuorlo dall'albume.

STEP 3

Aggiungete il dolcificante e pastorizzatelo in un pentolino, a fiamma moderata, a bagnomaria, mescolandolo con una frusta per 5 minuti.

STEP 4

Aggiungete lo yogurt e l'aroma alla vaniglia.

STEP 5

Mescolate.

STEP 6

Aggiungete l'albume montato a neve.

STEP 7

Versate un po' di crema alla base.

STEP 8

Fate uno strato di savoiardi imbevuti nel caffe e procedete con gli strati terminando con la crema.

STEP 9

Spolverate con il cacao amaro.

STEP 10

Fate riposare in frigo tutta la notte.