STEP 1

In una terrina unire le farine e lo zucchero, formare la fontana e al centro versare il lievito di birra disciolto nel latte tiepido e 2 uova. Iniziare a impastare.

STEP 2

Unire il sale e il burro a temperatura ambiente. Continuare ad impastare (più o meno 10 minuti) finché il composto non risulta morbido e liscio. Formare un panetto e con un coltello praticare una croce (per facilitare la lievitazione), coprire la terrina con la pellicola da cucina e far lievitare fino al raddoppio del volume (è consigliato mettere la terrina nel forno spento con luce accesa).

STEP 3

Dividere il composto in 4 parti e, con un mattarello, stendere le palline formando dei cerchi. Disporre il primo cerchio su una pirofila e spalmare sopra la nutella (facendo attenzione a lasciare liberi 2cm dal bordo esterno).

STEP 4

Ripetere per gli altri due cerchi e coprire l’ultimo strato di nutella con il quarto disco.

STEP 5

Tagliare il dolce in 4 spicchi (senza arrivare fino al centro), in seguito tagliare ogni spicchio a metà e ripetere una seconda volta fino ad ottenere 16 spicchi.

STEP 6

Torcere uno spicchio, effettuando due mezzi giri, e ripetere il procedimento con gli altri (alternando il senso di torsione). Unire le estremità a 2 a 2 (formando così 7 “petali”) e ripiegarle sotto ad ogni petalo. Far lievitare per 1 ora.

STEP 7

Spennellare la superficie con un pò di latte (o un tuorlo d’uovo) e infornare a 180° per 25 min.

STEP 8

Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire!