STEP 1

Lava il radicchio sotto acqua corrente e asciugalo bene

STEP 2

Taglialo a listarelle sottili

STEP 3

In una padella, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi uno spicchio d'aglio intero o cipolla tritata

STEP 4

Soffriggi finché dorato e fragrante

STEP 5

Aggiungi il radicchio e cuoci per 5-7 minuti, mescolando

STEP 6

Regola di sale e pepe

STEP 7

Sposta il radicchio ai bordi della padella

STEP 8

Adagia il filetto di salmone al centro

STEP 9

Cuoci il salmone per 3-4 minuti per lato, girandolo con attenzione

STEP 10

Regola di sale e pepe sul salmone

STEP 11

Trasferisci salmone e radicchio sul piatto di portata

STEP 12

Sistema il radicchio intorno al salmone

STEP 13

Aggiungi prezzemolo fresco tritato e, se desideri, succo di limone

STEP 14

Servi con del pane. Buon appetito!