STEP 1

Lava i finocchi sotto acqua corrente, asciugali e tagliali a fettine sottili

STEP 2

Rimuovi la parte esterna più dura, mantenendo il cuore tenero

STEP 3

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungi uno spicchio d'aglio intero o cipolla tritata

STEP 4

Soffriggi l'aglio finché sarà dorato e aromatico

STEP 5

Aggiungi i finocchi e cuocili per 5-7 minuti, mescolando finché saranno morbidi e dorati

STEP 6

Regola di sale e pepe

STEP 7

Sposta i finocchi ai bordi della padella e adagia il filetto di salmone al centro

STEP 8

Cuoci il salmone 3-4 minuti per lato a fuoco medio

STEP 9

Regola di sale e pepe sul salmone

STEP 10

Trasferisci salmone e finocchi sul piatto di portata, disponendo i finocchi attorno al salmone

STEP 11

Aggiungi prezzemolo fresco e qualche goccia di limone

STEP 12

Accompagna con pane o un carboidrato a tua scelta