STEP 1

Prepara le zucchine: Lava le zucchine e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza, creando delle strisce.

STEP 2

Spennella le fette di zucchine con un po’ di olio extravergine d’oliva da entrambi i lati e aggiungi un pizzico di sale e pepe.

STEP 3

Griglia le zucchine: Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

STEP 4

Griglia le zucchine per 2-3 minuti per lato, finché non sono ben dorate e hanno le classiche strisce della griglia.

STEP 5

Metti da parte le zucchine grigliate in un piatto.

STEP 6

Cuoci il filetto di manzo: Condisci il filetto di manzo con sale e pepe su entrambi i lati.

STEP 7

Nella stessa griglia o padella, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e porta a fuoco alto.

STEP 8

Cuoci il filetto di manzo per circa 3-4 minuti per lato per una cottura al sangue, 5-6 minuti per lato per una cottura media, o fino a raggiungere il grado di cottura che preferisci.

STEP 9

Una volta cotto, lascia riposare il filetto per un paio di minuti prima di servirlo.

STEP 10

Servi: Disponi il filetto di manzo su un piatto e accompagna con le zucchine grigliate.

STEP 11

Puoi aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva a crudo sopra le zucchine per un tocco extra di sapore.

STEP 12

Buon appetito!