STEP 1

Lava il cavolo nero e rimuovi la parte centrale più dura. Taglialo a striscioline sottili

STEP 2

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio

STEP 3

Aggiungi il cavolo nero e saltalo per 5-7 minuti, mescolando, finché sarà morbido e verde brillante

STEP 4

Aggiusta di sale e pepe, poi metti da parte

STEP 5

Cuoci il farro in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione

STEP 6

Scola il farro e lascialo raffreddare leggermente

STEP 7

Fai bollire le uova per 9-10 minuti per ottenere delle uova sode

STEP 8

Raffredda le uova sotto acqua fredda, sgusciale e tagliale a metà o a spicchi

STEP 9

Unisci il farro cotto, il cavolo nero saltato e le uova sode tagliate in una ciotola

STEP 10

Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti

STEP 11

Aggiusta di sale e pepe, se necessario

STEP 12

Servi il piatto caldo o a temperatura ambiente

STEP 13

Buon appetito!