STEP 1

sia che si impasti a mano sia che si usi una planetaria l’ordine di inserimento da seguire è sempre lo stesso: -sciogliere nel latte il lievito e lo zucchero -setacciare la farina e aggiungere il composto liquido -quando sarà amalgamato aggiungere le uova una alla volta facendole assorbire bene -aggiungere il sale -aggiungere il burro morbido ma ancora freddo -far incordare

STEP 2

mettere a lievitare l’impasto coperto da pellicola fino al raddoppio

STEP 3

formare le ciambelle e far lievitare fino al raddoppio

STEP 4

friggere in abbondante olio di semi non troppo caldo, girando frequentemente le ciambelle, altrimenti si rischia di bruciare l’esterno e lasciare crudo l’interno

STEP 5

preparare la glassa: sciogliere i due cioccolati a bagno Maria e aggiungere in quello bianco il colorante

STEP 6

immergere le ciambelle nel cioccolato fuso e decorarle con codette colorate, granella di nocciole ecc…

STEP 7

far freddare la glassa e gustare