Name: Dashi dal Giappone 🇯🇵
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.00 lt Acqua; 20.00 g Alga kombu; 40.00 g Katsuobushi

Flaminia ceppi

È il brodo tradizionale giapponese, base di moltissime ricette

litro

in una pentola lasciare in ammollo per 30 minuti l’alba nel litro di acqua, passati i 30 minuti portare a bollore

spegnere l’acqua e aggiungere il katsuobushi e far riposare finché gli ingredienti non si saranno depositati sul fondo