STEP 1

Preparazione

STEP 2

Mettere uva sultanina in ammollo in acqua tiepida.

STEP 3

Mettere nel bimby la Pasta Madre a pezzetti, il latte, 1 cucchiaino di miele, il sale

STEP 4

Azionare il bimby 20 secondi velocità 6

STEP 5

Aggiungere zucchero, gli aromi

STEP 6

Azionare il bimby 10 secondi velocità 6

STEP 7

Azionare il bimby 3 minuti velocità spiga

STEP 8

Aggiungere a cucchiaiate la farina

STEP 9

Terminato inserimento della farina, l’impasto risulterà incordato.

STEP 10

Aggiungere il burro a pomata in 3 volte

STEP 11

Azionare il bimby 1 minuto velocità spiga

STEP 12

L’impasto risulterà incordato e pronto da mettere sulla spianatoia.

STEP 13

Sbatterlo un po’ e stenderlo. Lasciarlo lievitare fino al raddoppio in una ciotola coperta con pellicola

STEP 14

Una volta che l'impasto risulta raddoppiato, stenderlo delicatamente in un piano leggermente unto. Stendere sopra l'uvetta.

STEP 15

Arrotolare ben stretto l'impasto e formare palline circa 22. Lasciare di nuovo lievitare fino al raddoppio.

STEP 16

Accendere il forno a 200 gradi.

STEP 17

Sbattere un uovo, due cucchiai di latte e spennellare le palline, aggiungere sopra zucchero in granella

STEP 18

Infornare per 15/20 minuti.

STEP 19

Io metto sempre nel forno un tegamino piccolo con acqua bollente per mantenere le crosticine dei panini più morbide.

STEP 20

Controllate bene la cottura in base al vostro forno.

STEP 21

Lasciare raffreddare i panini coperti da una tovaglia per mantenerli morbidi.

STEP 22

Che profumo nella mia cucina!!!!

STEP 23

Io non resisto mai, ne mangio sempre uno caldo.