STEP 1

Nella planetaria con la foglia mettere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a farlo diventare una pomata. Aggiungi i tuorli e diventerà una crema. Per ultimo la farina setacciata tutta in una volta. Si formerà una palla, dividila in 3 e stendi ogni pezzo su 2 fogli di carta forno. Fai riposare in frigorifero per almeno 12 ore

STEP 2

Per la crema pasticciera, preparala al microonde mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola di vetro alla massima potenza per 2 minuti. Poi ripeti l’operazione ogni 40 secondi fino a quando si rassoderà e arriverà a 82°C. Se avete un termometro