STEP 1

Taglia il petto di pollo a pezzetti

STEP 2

Inserisci il pollo e metà degli spinaci nel frullatore

STEP 3

Aggiungi sale, pepe e spezie a piacere

STEP 4

Frulla fino a ottenere un composto omogeneo

STEP 5

Preleva 2 cucchiai di composto e forma una polpetta

STEP 6

Bagna le mani per facilitare la lavorazione

STEP 7

Schiaccia la polpetta per ottenere una croccola

STEP 8

Passa la croccola nel pangrattato

STEP 9

Disponi le croccole su una teglia foderata con carta forno

STEP 10

Cuoci in forno ventilato a 180°C per 15 minuti

STEP 11

In alternativa, usa la friggitrice ad aria a 200°C per 10-12 minuti

STEP 12

Cuoci gli spinaci rimanenti lessandoli e saltandoli in padella

STEP 13

Servi le croccole con gli spinaci e una fonte di carboidrati a piacere