STEP 1

Prima di tutto preparate l’impasto di frolla. Montate il burro morbido con zucchero, buccia di limone e vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete a poco alla volta le uova e montate a velocità alta, fino ad ottenere un impasto morbido, voluminoso e chiaro. Infine aggiungete le farine con il lievito e il pizzico di sale. Girate con una spatola e compattate con le mani l’impasto. Risulterà morbido, impastate velocemente, se necessario, utilizzando un altro pochino di farina. fino a formare una palla.

STEP 2

Poi avvolgete in una pellicola e fate riposare in frigo per 2 h.

STEP 3

Infine trascorso il tempo indicato spolverate il piano di lavoro di farina.

STEP 4

Prima di tutto dividete la frolla a metà. Stendete prima una parte ad uno spessore di 4 mm con mattarello infarinato. Sovrapponete la sagoma intagliata sulla frolla, assicurandovi che sia dura e fredda. Se è molle o calda, stendete l’impasto allo spessore indicato, e ponete in frigo su un tagliere a raffreddare! Per una forma perfetta è importante che le sfoglie di frolla siano dure!

STEP 5

Poi con un coltello a punta affilata ritagliate la forma della vostra base. Fate lo stesso com la seconda base.

STEP 6

Molto delicatamente spostate le due sagome su una teglia rovesciata al contrario su cui avete appoggiato una carta da forno e bucherellate con la forchetta:

STEP 7

Riponete in frigo per 1 h. Cuocete le sagome in forno caldo a 180° per circa 25 minuti nella parte medio bassa del forno! Non devono colorirsi troppo. Infine fate raffreddare perfettamente.

STEP 8

Farcite e decorate a vostro piacere