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Introduzione
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Ingredienti
Farina 00280 g
Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
Sale mezzoq.b.
Burro sciolto170 g
Zucchero di canna bianco150 g
Uovo1
Aroma alla vaniglia1 fialetta
Procedimento
STEP 1
in una ciotola mettiamo farina sale e bicarbonato
STEP 2
in un’altra ciotola mettiamo burro zucchero bianco e di canna, l’aroma alla vaniglia, uovo e tuorlo
STEP 3
verso gli ingredienti secchi sopra quelli liquidi e mischiare
STEP 4
per le gocce di cioccolato io ho preferito tagliare del cioccolato fondente in pezzettoni
STEP 5
aggiungo il cioccolato e mescolo
STEP 6
ricopro l’impasto con pellicola e metto in freezer per 20 minuti
STEP 7
mentre riscaldo il forno a 160º faccio dei cilindri, più alti che larghi
STEP 8
metto in forno per 15 min
Lo chef consiglia:
invece che mettere l’impasto in freezer, mettetelo in frigo per 2h. se risulta duro da modellare, lasciatelo stemperare per 10/20min. al posto del cioccolato potete aggiungere ció che più vi piace!
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