Cioccolata Calda Bianca al Lampone con Panna Montata
Cioccolata Calda Bianca al Lampone con Panna Montata
Introduzione
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Ingredienti
Latte intero400 ml
Cioccolato bianco di buona qualità120 g
Zucchero (facoltativo, a seconda del gusto)1 cucchiaio
Amido di mais1 cucchiaino
Panna fresca da montare150 ml
Zucchero a veloq.b.
Lamponi interi o scaglie di cioccolato bianco per decorareq.b.
Procedimento
STEP 1
Prepara la salsa di lampone: in un pentolino scalda i lamponi con lo zucchero a fuoco dolce finché si sfaldano.
STEP 2
Frulla e filtra il composto per eliminare i semi, ottenendo una salsa liscia.
STEP 3
Scalda il latte in un altro pentolino senza portarlo a ebollizione.
STEP 4
Aggiungi il cioccolato bianco tritato e mescola finché si scioglie completamente.
STEP 5
Addensa: sciogli l’amido di mais in un cucchiaio di latte freddo, aggiungilo al composto caldo e mescola finché la cioccolata diventa densa e cremosa.
STEP 6
Unisci il lampone: incorpora delicatamente la salsa di lampone, regolando la quantità secondo il gusto desiderato.
STEP 7
Monta la panna ben fredda con un po’ di zucchero a velo.
STEP 8
Servi la cioccolata calda nelle tazze, completa con panna montata e decora con lamponi o scaglie di cioccolato bianco.
Lo chef consiglia:
Per un tocco ancora più festivo, aggiungi una spolverata di cannella. Servita in tazze di veteo, sarà anche bellissima da vedere oltre che irresistibile da gustare.
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Ciao, sono Sabrina e sono una cuoca di professione e una foodblogger per passione. Mi piace raccontare la storia del cibo, come e perché si è arrivati a creare quel piatto. 👩🏻🍳❤️
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