Ricetta Ciambellone soffice cacao e noci di Briciole_di_mollica

Ciambellone soffice cacao e noci

Ciambellone soffice cacao e noci

Tempo totale
1 ora e 30 minuti
Difficoltà
Facile

Introduzione

Si può mai dire di no ad una fetta di ciambella al cioccolato?! Soffice, golosa e ricca di sapore! Ideale a colazione e a merenda...

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Ingredienti

1
  • cacao amaro in polvere80 g

  • uova medie4 

  • farina 00275 g

  • zucchero270 g

  • burro morbido a temp ambiente165 g

  • e mezzo di lievito per dolci1 cucchiaino

  • latte250 ml

  • bicarbonato½ cucchiaino

  • vanillina o estratto di vaniglia1 bustina

  • noci sgusciateq.b.

  • sale1 pizzico

Procedimento

STEP 1

In una boule montiamo il burro con lo zucchero.

STEP 2

Quando il composto risulterà ben amalgamato uniamo 1 uovo per volta continuando a mescolare.

STEP 3

A parte misceliamo la farina, il cacao amaro, il lievito per dolci, la vanillina, il bicarbonato e un pizzico di sale

STEP 4

Uniamo al composto di burro, zucchero e uova un po di polveri alla volta, incorporando gradualmente anche il latte.

STEP 5

Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, imburriamo e infariniamo uno stampo alto da ciambella (22cm di diametro e 10 cm almeno di altezza), e versiamo metà composto. Cospargiamo con gherigli di noci e gocce di cioccolato e copriamo col restante impasto.

STEP 6

Qualche gherigli di noce spezzettato sulla superficie e inforniamo in forno statico preriscaldato a 180* x 45 min circa. E molto importante fare la prova stecchino in quanto ogni forno è a se!

STEP 7

Lasciamo intiepidire per una decina di min prima di sformare. Spolveriamp con zucchero a velo e serviamo!

Lo chef consiglia:
Al posto delle noci vanno benissimo anche le nocciole tritate grossolanamente o le mandorle anch'esse tritate grossolanamente.
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