STEP 1

Con uno sbattitore elettrico (io planetaria) montare uova e zucchero fin quando il colposo non diventa spumoso. A questo punto si aggiunge il limone grattugiato, l'olio e il latte, e montare il tutto.

STEP 2

Setacciare la farina e il lievito insieme all'interno dell'impasto, e mescolare ancora. Imburrare e infarinare il fornetto Versilia (il mio è di 26cm) e versiamo il composto all'interno.

STEP 3

Posizionare lo spargifiamma sul fornello piccolo acceso, posizioniamo il fornetto e proseguire con la cottura a fiamma massima per 10 minuti. Dopo i 10 minuti abbassare la fiamma e lasciamo cuocere per altri 35/40 minuti.

STEP 4

A cottura ultimata lasciamo raffreddare un po prima di togliere il dolce dal fornetto. Spolverizzare con lo zucchero a velo.