Ricetta Ciambelline al vino rosso di Deliziealternative

Ciambelline al vino rosso

Ciambelline al vino rosso

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

Biscottini che evocano sapori di un tempo della cucina delle nonne. Dolcetti rustici della tradizione povera contadina romana, semplici e veloci da preparare, non contengono burro né uova, ma solo farina, vino, zucchero e olio extravergine d’oliva. La mia ricetta porta una variante da un suggerimento della mia amica Manuela, abbiamo aggiunto semi di finocchio che conferiscono a questi dolcetti un gusto speziato delicato.

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Ingredienti

25
  • Farina di farro (potete usare quella di grano in ugual misura)350 g

  • Zucchero di canna70 g

  • Vino rosso100 ml

  • Lievito per dolci2 cucchiaini

  • Semi di finocchio2 cucchiai

Procedimento

STEP 1

In una ciotola mescolare il vino, zucchero e l’olio.

STEP 2

Aggiungere la farina, il lievito setacciati e i semi “sempre a vostro gusto”impastare fino avere un panetto compatto e omogeneo.

STEP 3

Per la forma delle ciambelline, staccare dei pezzetti di impasto e formare dei piccoli filoncini, congiungendo poi le estremità richiudendole ad anello.

STEP 4

Immergere le ciambelline nello zucchero solo da un lato.

STEP 5

Posizionare su una teglia foderata da carta forno, con il lato zuccherato verso l’alto.

STEP 6

Infornare in forno preriscaldato a 180 per circa 15 minuti, “ per una cottura più friabili dare qualche minuto in più di cottura”.

STEP 7

Sfornare e lasciare raffreddare.

Lo chef consiglia:
Potete sostituire i semi di finocchio con quelli di anice o non usarli lasciando l’impasto semplice .
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