STEP 1

Per preparare le castagnole all’ arancia e mascarpone montiamo per prima le uova con lo zucchero a velo, poi aggiungiamo il mascarpone, il pizzico di sale la buccia dell’ arancia grattugiata e la mezza filetta di aroma.

STEP 2

Versiamo la farina setacciata insieme al lievito amalgamiamo bene tutti gli ingredienti sino a formare un panetto liscio e omogeneo.

STEP 3

Lasciamo riposare a temperatura ambiente per 20 minuti coperto da pellicola.

STEP 4

Una volta trascorso il tempo di riposo preleviamo un pezzetto di impasto e facciamo un cordoncino dove ricaveremmo delle palline di 10 gr l’uno.

STEP 5

Una volta pronte le nostre castagnole le friggiamo in abbondante olio di girasole portato a temperatura 170°.

STEP 6

Le lasciamo asciugare su carta assorbente e ancora calde le passiamo nello zucchero semolato.