Carbonara di stagione (con tartufo nero)

Name: Carbonara di stagione (con tartufo nero)
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 70.00 g Guanciale a cubetti; 1.00 cucchiaio Pecorino romano; Tuorli; Tartufo nero in salamoia; Pepe; 3.00 cucchiaio Parmigiano; 300.00 g Spaghetti fritti

Tempo totale

20 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

cucina_e_non_solo

Introduzione

Qualche tempo fa, in un negozietto caratteristico del Sannio, comprai della pasta artigianale molto buona e un vasetto di tartufo estivo (scorzone). Forse è un vizio compulsivo, chissà.. ma io a casa non torno mai a mani vuote… 😉 Così in dispensa mi ritrovo un vasetto di tartufi, in frigo delle uova fresche biologiche… cosa faccio? Semplice… preparo il piatto preferito da tutti … “LA CARBONARA”, ma arricchita con il tartufo, per renderla ancora più speciale!