STEP 1

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare con un foglio di carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm.

STEP 2

Sciogliere il Cioccolato ed il burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco e lasciarli intiepidire

STEP 3

Nel frattempo tritare grossolanamente le nocciole usando un mixer e tenerle da parte.

STEP 4

Montare gli albumi a neve ben ferma usando le fruste elettriche, tenere anch’essi da parte.

STEP 5

All’interno di una ciotola capiente versare il cioccolato ed il burro sciolto ormai intiepiditi e mescolarli con un mestolo di legno.

STEP 6

Aggiungere lo zucchero, i tuorli e le nocciole, continuare a mescolare fino a completo assorbimento.

STEP 7

Infine, aggiungere gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.

STEP 8

Versare il composto ottenuto all’interno della tortiera precedentemente foderata e infornare la torta caprese alle nocciole a 180°C per circa 30-35 minuti.

STEP 9

Decorare a piacere con zucchero