BURRO HOMEMADE
BURRO HOMEMADE
Introduzione
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Ingredienti
Panna fresca o montata500Β ml
Procedimento
STEP 1
Che sia fresca o giΓ montata, portare al massimo della montatura la panna in modo che il latticello si separi dal resto.
STEP 2
Mettere il tutto a scolare in un colino e strizzare ciΓ² che resta per eliminare tutto il latticello in eccesso. Formare un panetto e lasciarlo raffreddare in frigo per almeno una notte.
Lo chef consiglia:
La pazienza Γ¨ tutto in questo caso. Ci vorranno almeno 20 minuti prima che il latticello si separi. Con il latticello ottenuto si possono fare molti impasti, tra cui focacce e pizze.
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