STEP 1

In una ciotola, mescolare la farina di mais, la vanillina e lo zucchero. Riscaldare il latte in un pentolino posto su fuoco basso. Versare il mix a pioggia e mescolare con una frusta. Aggiungere le maizena e continuare a mescolare finché il composto non si sarà addensato.

STEP 2

Trasferire il budino in delle coppette o bicchieri e lasciar raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.

STEP 3

Trascorso questo tempo, riprendere i budini. Guarnire il topping al cioccolato, poi grattugiare il cioccolato di Modica a scaglie sulla superficie ed infine decorare con qualche pezzo tagliato a coltello.

STEP 4

Riporre in frigorifero 30 minuti prima di servire.