STEP 1

Lava i fagiolini, rimuovi le estremità e cuocili in acqua bollente salata per 7-8 minuti. Scolali e mettili da parte

STEP 2

Lava, pela e taglia le carote a rondelle o bastoncini. Cuocile in acqua bollente salata per 5-7 minuti. Scolale e mettile da parte

STEP 3

Scalda un filo d'olio in una padella e salta i fagiolini e le carote per 5 minuti. Aggiungi sale e pepe a piacere. Metti da parte

STEP 4

Taglia il pane a cubetti. Scalda olio in una padella e tosta i cubetti fino a doratura. Aggiungi un pizzico di sale e metti da parte

STEP 5

Scalda un filo d'olio in un'altra padella e cuoci la bistecca di manzo per 3-4 minuti per lato. Aggiusta di sale e pepe

STEP 6

Lascia riposare la bistecca per qualche minuto, poi tagliala a fette

STEP 7

Impiatta la bistecca con i fagiolini, le carote e i crostini di pane

STEP 8

Completa con un filo d'olio a crudo e un pizzico di pepe macinato fresco. Buon appetito!