STEP 1

Lava la bieta, separa le foglie dai gambi e tagliala a pezzi

STEP 2

Cuoci la bieta in acqua bollente salata per 5-7 minuti, finché è tenera

STEP 3

Scolala e, se vuoi, saltala in padella con un filo d'olio per un paio di minuti. Aggiusta di sale e pepe

STEP 4

Taglia il pane a cubetti o fette

STEP 5

Scalda un po' d'olio in padella e tosta il pane finché è croccante e dorato. Aggiungi un pizzico di sale

STEP 6

Scalda un filo d'olio in un'altra padella e cuoci la bistecca per 3-4 minuti per lato, o più a lungo se preferisci

STEP 7

Aggiusta di sale e pepe durante la cottura

STEP 8

Lascia riposare la bistecca per qualche minuto prima di tagliarla

STEP 9

Impiatta la bistecca tagliata a fette, aggiungi la bieta e i crostini

STEP 10

Completa con un filo d'olio a crudo e un pizzico di pepe macinato fresco

STEP 11

Buon appetito!