Biscotti yogurt e gocce di cioccolato

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Versare in una ciotola le uova, la vaniglia, lo zucchero, lo yogurt, l’olio e il sale e mescolare. Versare 280 gr di farina con il lievito setacciato. Impastare fino a far assorbire i liquidi, poi aggiungere le gocce di cioccolato e impastare fino ad ottenere un impasto sodo che si stacca dalle pareti. Se necessario aggiungere ancora circa 20 gr di farina per ottenere la consistenza giusta. Formare delle palline di 60 gr ciascuna. Dare la forma allungata di biscottoni e passarli nello zucchero semolato da entrambi i lati, poi adagiarli in una teglia foderata di carta da forno, spolverare con zucchero a velo, cuocere in forno ben caldo a 180° nella parte media del forno per circa 20 minuti.