STEP 1

In una ciotola con sbattitore elettrico montate ill burro morbido con lo zucchero semolato.

STEP 2

Aggiungete le uova, la scorza grattugiata e il succo del pompelmo.

STEP 3

Unite poco alla volta, a mano, la farina mescolata al lievito, lavorate l'impasto che risulterà morbido che lascerete un'ora nel frigo avvolto da pellicola per alimenti.

STEP 4

Formate dall' impasto freddo tante palline grandi come una noce e passatele nello zucchero semolato.

STEP 5

Successivamente passatele nello zucchero a velo.

STEP 6

Fatele raffreddare ancora per un'ora in frigo adagiandole in una teglia rivestita da carta forno e distanziati.

STEP 7

Infornate a 180° forno statico per 13 minuti.