Biscotti morbidi alle mandorle con albumi e miele
Biscotti morbidi alle mandorle con albumi e miele
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Mandorle pelate150 g
Zucchero semolato100 g
Miele millefiori o acacia1 cucchiaio
Lievito per dolci½ cucchiaino
Procedimento
STEP 1
Trita le mandorle: riducile in farina con un mixer, lasciando qualche pezzetto per una consistenza rustica.
STEP 2
Monta l’albume: in una ciotola pulita, monta l’albume a neve con lo zucchero.
STEP 3
Unisci gli ingredienti: incorpora la farina di mandorle, il miele e il lievito.
STEP 4
Mescola fino a ottenere un impasto morbido.
STEP 5
Forma i biscotti: crea 10 palline, disponile su una teglia rivestita di carta forno, schiacciale leggermente e decora con mandorle a lamelle e zucchero a velo.
STEP 6
Cuoci: in forno statico preriscaldato a 170°C per 15–18 minuti, finché dorati.
STEP 7
Raffredda: lascia raffreddare completamente prima di servire.
Lo chef consiglia:
Aromatizza con scorza di limone o estratto di vaniglia. Per una versione vegana, sostituisci l’albume con aquafaba. Ottimi anche come regalo homemade, confezionati in sacchetti trasparenti
Vota la ricetta
Sono Tiziana, e attraverso La Stanza dei Sapori coltivo ricette, racconti e stagioni da condividere.
Domande e recensioni