STEP 1

Tritare le mandorle con le noci molto finemente unire lo zucchero e la vaniglia e mescolare.

STEP 2

Montare l'albume con una parte di zucchero e quando sarà ben montato e lucido, unirlo dal basso verso l'alto al trito di frutta secca.

STEP 3

Formare un composto sodo. Bagnare le mani e formare delle palline , posizionare su una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 180 gradi statico per 12 minuti.

STEP 4

Lasciare freddare e poi spolverare di zucchero a velo.