STEP 1

Il banana bread con gocce di cioccolato è davvero semplice da preparare e il suo impasto può essere fatto sia con la planetaria che a mano usando una ciotola e un cucchiaio di legno.

STEP 2

Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde. Aggiungere lo zucchero e amalgamare bene.

STEP 3

Unire il primo uovo e poi aggiungere il secondo solo dopo che il primo è stato perfettamente incorporato.

STEP 4

Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta fino ad ottenere una purea di banana, poi aggiungerla agli altri ingredienti.

STEP 5

Versare anche la farina nella ciotola e unire il pizzico di sale, il lievito e la cannella amalgamando bene il tutto.

STEP 6

Infine unire le gocce di cioccolato tenendone da parte un paio di cucchiai.

STEP 7

Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake lungo 25 centimetri e versarvi l’impasto alla banana.

STEP 8

Cospargere la superficie con le gocce di cioccolato tenute da parte.

STEP 9

Cuocere in forno statico già caldo a 175 gradi per 50 -60'

STEP 10

Io ho usato il forno ventilato a 160º per 50'

STEP 11

Fare sempre la prova stecchino prima di tirare fuori il dolce dal forno.

STEP 12

Se vedete che il plumcake diventa troppo scuro, trascorsi almeno 40 minuti dall’inizio della cottura, copritelo con un foglio di carta forno o di alluminio. (Io me ne sono dimenticata di guardare 🙈🙈 infatti è un po' scuro 😊😁)

STEP 13

Fare raffreddare e sformare il banana bread per poi metterlo sul piatto da portata e servirlo.