Ricette con la zucca delica 🎃

FUNGHI PORTOBELLO CON ZUCCA E FETA

I funghi ripieni sono un piatto molto gustoso da servire come antipasto, ma anche come accompagnamento per secondi piatti.

Focaccia con zucca e stracchino

Morbida foxaccia von fette di zucca e stracchino semi stagionato

Pasta al forno zucca, salsiccia e formaggio

Pasta al forno senza besciamella con crema alla zucca

Polpettine di okara di soia e zucca

Qualche giorno fa ho preparato il latte di soia home Made, dalla sua preparazione residua l’okara e se c’è una cosa che non tollero è lo spreco alimentare. Uno dei modi per evitare di sprecare alimenti è il riutilizzo di avanzi in modo da realizzare nuove ricette. Nascono così queste deliziose polpette vegetali, di okara a cui ho abbinato la zucca delica, sfruttando anche la sua buccia … proprio perché in cucina non si butta nulla.

GNOCCHI DI ZUCCA SALTATI CON STRACCIATELLA, BURRO E SALVIA

Sapori d’autunno e di Puglia🧡

Rigatoni di grano saraceno con crema di zucca, cavolo nero e semi

Risotto con zucca, cocco e spezie

Un piatto decisamente avvolgente con note piccanti