Come cucinare il cotechino 🥳

7 ricette
1
Ricetta Torta di Polenta con Lenticchie e Cotechino di Ortensio
Secondi
23

Torta di Polenta con Lenticchie e Cotechino

La tradizione più che mai rispettata, per fine anno e un buon inizio non possono mancare le lenticchie e il cotechino su una base di polenta, più italiano di così per chi vive all’estero come me non può esserlo.

Facile
1h 10m
2
Ricetta Cacio, pepe e... cotechino di c77pamy
Primi
25

Cacio, pepe e... cotechino

Un'altra ricetta alternativa e di recupero in caso si hanno ancora scatole di cotechino rimaste nella dispensa... visto che ad un bel piatto di pasta non si rinuncia mai... io vi propongo una cacio e pepe "rinforzata"🐷🐽 sfiziosa e molto easy...

Facile
3
Ricetta Cotechini in crosta di lucianaincucina
Secondi
6

Cotechini in crosta

Il cotechino è un dei piatti tipici delle feste: c’è chi lo mangia la cena dell’ultimo dell’anno, chi il pranzo del primo e chi nella mezzanotte tra il 31 Dicembre e l’1 Gennaio. 🎄🎄 La ricetta che vi propongo oggi è un’idea originale che può avere diversi scopi: gustare questa pietanza in una maniera diversa dal solito riciclare il cotechino o lo zampone avanzato il giorno prima renderlo gradevolmente appetibile anche a chi solitamente non lo apprezza.😉😉😉

Facile
25m
4
Ricetta Emilia di pinko1961
Secondi
8

Emilia

Cotechino in camicia con manzo e crudo di Parma con riduzione di Lambrusco

Media
3h
5
Ricetta Cestini di polenta di lucianaincucina
Secondi
17

Cestini di polenta

Con il cotechino avanzato, ho pensato di preparare questi cestini di polenta con gorgonzola dolce ed erbe di Provenza. Le erbe di Provenza mischiate al finto ragù di cotechino (è stato soltanto sbriciolato e reso croccante), hanno profumato questi nidi realizzati con lo stampo per muffins, una teglia molto versatile che spesso mi torna utile. 👌👌

Media
1h 30m
6
Ricetta Cestini di patate con lenticchie e cotechino di Mamy.chef75
Antipasti
34

Cestini di patate con lenticchie e cotechino

Un'idea sfiziosa e scenografica di antipasto da portare in tavola durante le feste natalizie o capodanno.

Facile
30m
7
Ricetta “Tagliatelle al ragù di cotechino” di Siria98
Primi
17

“Tagliatelle al ragù di cotechino”

Facile
40m