Dolce per Amore

Marisa e Gigì Passera sono due sorelle conosciute nel mondo del food a 360 gradi, Radio, Tv e su tutti i Social, ma anche per il loro libro “Generi di Conforto”, che loro definiscono non una raccolta di ricette ma un viaggio in una cucina speciale, quella della loro famiglia. Un libro che non solo insegna a cucinare, ma anche a scoprire nuovi gusti e sapori, ma anche a trovare la gioia e il piacere del vivere nelle piccole cose della quotidianità.
Qui ho riportato una loro ricetta del cuore.

Bistecca di vitello con fagiolini e rucola con pane croccante

Polpo Gourmet

FARINFRITTATA CON ZUCCHINE E MENTA

STICK DI POLLO

Couscous con salmone e cime di rapa

Chicken corn flakes

Le Polpettine delle Sorelle Passera

Gaia

Fresca, saporita e facile da fare: questa crema è perfetta per l’estate.
Si prepara in 5 minuti grazie ai Soia Edamame di Orogel

Cous cous con uova sode e pomodorini

Capretto con patate al forno

Omelette

Omelette con zucchine grigliate

Feta al forno

Parmigiana di melanzane vegana

Orogel

La crema di fine estate

Simone

Polpette di verza al forno

Torta salata con speck, zucchine e Emmentaler DOP

Bollito in crema d'arancia

Merluzzo in umido

Baccalà e agretti su crema di ceci

Frittata con asparagi selvatici.

La Pulenta

La padana

Una geniale ricetta a base di pasta di recupero stracotta e frullata di Davide Scabin che chiama pongo in questa ed altre ricette. Io ho utilizzato delle sfoglie di lasagna ed altri due tipi di pasta avanzate crude, preparata in atecedenza e conservata in frigo. Un soufflé di pasta su un letto di fondutina di Parmigiano. Anche in Airfryer.
Ringrazio Scatti di Gusto per la trasposizione della ricetta brevemente mostrata dallo Chef Scabin in un video.

Filetto di manzo in crosta di erbette e senape

Polpette e melanzane a modo mio

Ricotta con broccoli e pane croccante

🐷Pork ribs😋

Filetto di maiale agli agrumi con miele paprika e pomme parisienne aglio e rosmarino

Popcorn di merluzzo

Maccheroni Soufflé con Fonduta di Parmigiano di Davide Scabin

Antispreco Challenge

PepeDonato

Maiale in padella condito con una salsa con i vecchi pomodori dell'orto di quest'estate, peperoni sott'olio saclà, patate e cipolle dell'orto. Infine una maionese fatta in casa con aggiunta di cetriolini sott'aceto saclà.

Tacchino alla melagrana

Moscardini affogati

Chicken Donuts versione stregattami 👩🏻‍🍳

Scaloppine di vitella olive, capperi e origano

Merluzzo al limone

Roll di spinaci

Maiale al tagliere

Drago

Frittata arrotolata

Milanesa Napolitana

Polpette al sugo

Zucchine ripiene

Gateau di patate di bosco

Filetto di manzo con peperoni arrosto e pane croccante

Involtini mignon  filetto di pollo farciti al forno

Petto di pollo cremoso con carote

Filetto di merluzzo con asparagi

Polpette di seppia con corallo

Papoardelle funghi e salsiccia

Creps Salata

Finta parmigiana con triglia

Involtini di salmone, zucchine, e pomodorini

L’arost de dunel

Manzanita's Kitchen

I miei involtini di pollo in porchetta nascono dall’incontro di tradizioni regionali italiane reinterpretate in chiave personale. In Umbria, il pollo in porchetta si farcisce spesso con fegatini, mentre nelle Marche la tradizione predilige il coniglio. Io ho scelto il pollo e un ripieno aromatico ispirato alla porchetta marchigiana,arrotolando ogni involtino con fettine di pancetta per un gusto travolgente!!

Frittata primavera

Polpette alla carbonara

Cosciotti di pollo ruspanti

Patate e Funghi

Involtini di pollo con gorgonzola

Filetto di merluzzo su letto di crema allo zafferano e con verdurine.

Involtini di Pollo in Porchetta con Fiori di Campagna

Elvira

Buon Mercoledì,

Oggi ho fatto un piatto sfizioso e molto saporito involtini di carne di tacchino ripieno di prosciutto e scamorza con contorno di spinaci.

Buon Mercoledì

Polpettone con speck e arance

Barriera Corallina

Polpette Gluten Free di carne di Vitellone con Salsa di pomodoro di nostra produzione

Orata in padella

Bocconcini di pollo, trito ai funghi e cicorietta

polpettine ricotta e spinaci

Involtini Ripieni

Sonia Pettinari

Un modo gustoso e veloce di cucinare delle semplici fettine di petto di pollo. Una ricettina da preparare quando si ha poco tempo , ma non si vuole portare a tavola la solita fetta di pollo in padella!

Ricette Secondi piatti - 411

le migliori ricette di Secondi (411)🍳

Involtini di petto di pollo alle alici