STEP 1

Lava le zucchine e tagliale a rondelle di circa 0,5 cm

STEP 2

Se usi la cipolla, tritala finemente

STEP 3

In una pentola, scalda l'olio a fuoco medio

STEP 4

Aggiungi la cipolla e soffriggi per 5-7 minuti

STEP 5

Unisci le zucchine e i ceci cotti, mescolando per 2-3 minuti

STEP 6

Versa l'acqua e porta a ebollizione

STEP 7

Riduci la fiamma e cuoci per circa 20 minuti

STEP 8

Aggiusta di sale e pepe

STEP 9

Taglia il pane a cubetti e tostalo in forno a 180°C per 10 minuti

STEP 10

Servi la zuppa calda con i crostini