STEP 1

Scaldare il latte e spegnerlo poco prima dell’ebollizione, coprirlo lasciarlo intiepidire. Quando è ancora tiepido passarlo con un colino e aggiungere lo yogurt. Mischiare per qualche minuto fino a quando i due liquidi non sono amalgamati.

STEP 2

Riempire fino al bordo dei barattoli e lasciarli riposare in una pentola a pressione per tutta la notte. Togliere e riporre in frigo per circa 8 ore. Lo yogurt greco sarà così pronto da gustare.

STEP 3

Se dovesse esserci del liquido quando aprite i vasetti, colatelo.