STEP 1

Per prima cosa pulire accuratamente il cavolo verza dividendo le foglie e sciaquandole con abbondante acqua corrente.

STEP 2

Prendere una pentola abbastanza capiente e iniziare col soffriggere dell olio con uno spicchio d aglio. Quando l aglio sarà ben rosolato toglierlo dalla pentola e aggiungere la carne di maiale. Far rosolare la carne per bene per farla sigillare e così trattenere i succhi. Una volta rosolata togliere la salsiccia e lasciare solo le costine con la polpa di spalla.

STEP 3

Irrororare le carni con un mestolo di brodo o acqua bollente, regolare il fornello a minimo e far cuocere lentamente aggiungendo brodo caldo se necessario.

STEP 4

Quando la carne sarà quasi cotta aggiungere il cavolo verza tagliando man mano a pezzo grossolani. Salare e lasciare che il cavolo verza inizi a stufarsi. A questo punto aggiungere anche le salsicce rosolate.

STEP 5

Quando tutto sarà ben amalgamato e quando le parti più dure della verza si saranno ammorbidite potete spegnere e servire con dell abbondante pane casareccio fresco di giornata.