STEP 1

Lava i pomodori e tagliali a cubetti di 1 cm

STEP 2

Se usi la cipolla, tritala finemente

STEP 3

Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio

STEP 4

Aggiungi la cipolla e soffriggi per 5 minuti

STEP 5

Unisci i piselli e i pomodori, mescola per 2-3 minuti

STEP 6

Versa l'acqua e porta a ebollizione

STEP 7

Riduci la fiamma e cuoci per 20 minuti

STEP 8

Frulla con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza vellutata

STEP 9

Aggiusta di sale e pepe

STEP 10

Taglia il pane a cubetti e tostalo in forno a 180°C per 10 minuti

STEP 11

Servi la vellutata calda con i crostini