Ricetta Un maialino un po' brillo di user101
Ricetta Un maialino un po' brillo di user101

82

Secondi

Un maialino un po' brillo

3h 30m

Media

Filetto di maiale marinato nel vino rosso, la sua riduzione, pane profumato, mousse di pecorino romano e verdurine croccanti

Immagine del contest Buona festa, papà!

Buona festa, papà!

di

Immagine del contest Buona festa, papà!

Buona festa, papà!

Filetto di maiale marinato nel vino rosso, la sua riduzione, pane profumato, mousse di pecorino romano e verdurine croccanti

Ingredienti

4

Porzioni

filetto di maiale

400 g

vino rosso

500 ml

scalogno

q.b.

erbe aromatiche e aromi

q.b.

mollica di pane

q.b.

pecorino romano

80 g

panna da cucina

60 ml

ricotta vaccina

100 g

cavolo romano e zucca

q.b.

scorza di agrumi

q.b.