STEP 1

Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti. Rilavarle con abbondante acqua e sale e strizzarle

STEP 2

Prendere una padella, mettere olio e aglio, far soffriggere e rosolare per circa 5 minuti

STEP 3

Cuocere il sugo a parte

STEP 4

Una volta cotto e intiepidito, unire tutto in una coppa o nella stessa padella e aggiungere l'uovo

STEP 5

Riporre il composto in una teglia e infornare