Torta Ragnatela Buffa
Torta Ragnatela Buffa
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA BASE
Farina 00220 g
Cacao amaro60 g
Zucchero200 g
Latte160 ml
Olio di100 ml
Lievito per dolci1 bustina
Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- PER LA DECORAZIONE
Piccole gocce di glassa realeq.b.
Cioccolato al latte400 g
Crema spalmabileq.b.
Cioccolato bianco100 g
Pasta di zucchero o mini marshmallow tagliatiq.b.
Panna da cucina5 cucchiai
Acqua bollente3 cucchiai
Biscotto Oreo o Ringo1
Bastoncini mikado (per le zampette)8
Procedimento
STEP 1
Prepara la base: in una ciotola mescola latte, uova, vaniglia e olio.
STEP 2
In un’altra ciotola setaccia farina, cacao, zucchero e lievito.
STEP 3
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
STEP 4
Versa in una tortiera imburrata e infarinata.
STEP 5
Cuoci a 180°C per 35–40 minuti. Fai la prova stecchino!
STEP 6
Prepara le glasse: sciogli il cioccolato al latte con 4 cucchiai di panna e 2 di acqua a bagnomaria.
STEP 7
Fai lo stesso con il cioccolato bianco, usando 1 cucchiaio di panna e 1 di acqua.
STEP 8
Versa la glassa al cioccolato al latte sulla torta, lasciando colare un po’ sui bordi.
STEP 9
Con la glassa bianca, disegna dei cerchi concentrici e poi, con uno stuzzicadenti, crea l’effetto ragnatela tirando linee dal centro verso l’esterno.
STEP 10
Crea il ragnetto : Apri il biscotto Oreo e inserisci 6 Mikado per lato come zampette.
STEP 11
Usa la glassa per gli occhi con 2 gocce di cioccolato .
STEP 12
Posiziona il ragnetto al centro della torta.
Lo chef consiglia:
Per gli occhi del ragnetto Base bianca: piccole gocce di glassa reale, pasta di zucchero o mini marshmallow tagliati - Pupille: gocce di cioccolato fondente o crema spalmabile
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La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.


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